Tondon

Tondon

Donburi (jap. 丼) ist eine Mahlzeit in der japanischen Küche, bei der Reis in eine Schüssel gefüllt wird und dieser anschließend mit weiteren Zutaten – meist Fleisch – bedeckt wird. Variationen umfassen unter anderem: Butadon oder Tondon (mit Schweinefleisch) Gyūdon (mit Rindfleisch) Ikuradon (mit Lachs-Rogen) Karēdon (mit eingedicktem und mit Curry (Karē) gewürztem Dashi) Katsudon (mit paniertem Schweinekotelett) Mabodon (mit Mapo-Tofu) Magurodon (mit Thunfisch) Oyakodon (mit Eiern und Hühnchen) Tamagodon (mit Eiern) Tendon (mit Tempura) Teriyakidon (mit Rindfleisch oder Hähnchen in Teriyaki-Soße) Unadon (mit Aal) Yakitoridon (mit Yakitori) Der Name der meisten Gerichte ergibt sich aus der Kombination des „Toppings“ und der Abkürzung für Donburi, „don“.