Maca
La maca (Lepidium meyenii Walpers = Lepidium peruvianum G.Chacón) es una planta herbácea anual o bienal nativa de Bolivia, Jujuy y Perú, donde se cultiva por su hipocótilo comestible carnoso que está fusionado con una raíz primaria. Otros nombres comunes también son maca-maca, maino, ayak chichira, ayak willku. Algunos narradores como Fray Antonio Vásquez de Espinoza en una descripción del año 1598 hace mención al consumo de esta planta por parte de los pobladores así como posteriormente Bernabé Cobo en el periodo que va desde 1603-1629. Posteriormente otros botánicos españoles la describen mínimamente como es el caso de Hipólito Ruiz López en su expedición botánica al Virreinato del Perú.
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