Prade
زایلاناز (انگلیسی: Xylanase) به هرگونه آنزیمی که سبب تجزیهٔ پلی‌ساکارید زیلان و تبدیلش به گزیلوز گفته می‌شود و این عمل در نهایت سبب تجزیهٔ همی‌سلولز می‌شود که یکی از اجزاء ساختمانی مهم دیواره سلول گیاهان به‌شمار می‌رود. این آنزیم یکی از دلایل توانایی زندگی میکروب‌ها بر روی گیاهان است که از آن به‌عنوان مادهٔ مغذی استفاده می‌کنند. زایلانازها توسط قارچ‌ها، باکتری‌ها، مخمرها، جلبک‌های دریایی، تک‌یاختگان، حلزون‌ها، سخت‌پوستانان، حشرات، دانه‌ها و غیره ساخته می‌شوند. پستانداران توانایی ساخت زایلانازها را ندارند. منبع اصلی زایلاناز صنعتی، قارچ‌های رشته‌ای هستند. از این آنزیم در سفیدسازی مغز چوب پیش از فرایند کاغذسازی و همچنین افزایش هضم‌پذیری سیلاژ در دام‌ها استفاده می‌شود (در این زمینه، برای هضم بی‌هوازی هم کاربرد دارد). جدای مصرف این آنزیم‌ها در صنعت کاغذ و خمیرکاغذ، از آن به‌عنوان افزودنی غذایی برای گوشت ماکیان، آرد گندم (خمیرگیری را بهبود می‌بخشد)، افزایش کیفیت محصولات تنوری، جداسازی قهوه، روغن‌های گیاهی، نشاسته، بهینه‌سازی سیلاژ و خوراک دام و سرانجام، شفاف‌سازی آب‌میوه‌ها و صمغ‌گیری (فسفاتیدزُدایی) فیبرهای گیاهی از کتان، کنف، چتایی…
مناطق و مکان‌های نزدیک · Prade
کاوش · Prade
See & do
Eat & enjoy
Plan your trip
Practical information
ترانسفر فرودگاهی
دانشنامه جهانی سفر و پلتفرم رزرو برای مقصدها، هتل‌ها، فعالیت‌ها، فرودگاه‌ها، داده‌های محلی و ترانسفر خصوصی.