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शाकाहारी खाद्य पदार्थों की किस्मों के लिए, शाकाहारी भोजन देखें। प्राणी में वनस्पति आधारित आहार के लिए शाकाहारी देखें। दुग्ध उत्पाद, फल, शाक सब्ज़ी, अनाज, बादाम आदि बीज सहित वनस्पति आधारित भोजन को शाकाहार (शाक + आहार) कहते हैं। शाकाहारी व्यक्ति मांस का सेवन नहीं करता है, इस में लाल मांस (रैड मीट) अर्थात् पशुओं के मांस, शिकार मांस, मुर्गे - मुर्गियां, मछली, क्रस्टेशिया या कठिनी अर्थात् केंकड़ा - झींगा और घोंघा आदि सीपदार प्राणी शामिल हैं और शाकाहारी चीज़ (पाश्चात्य पनीर), पनीर और जिलेटिन में पाए जाने वाले प्राणी - व्युत्पन्न जामन जैसे मारे गये पशुओं के उपोत्पाद से बने खाद्य से भी दूर रह सकते हैं। हालाँकि, इन्हें या अन्य अपरिचित पशु सामग्रियों का उपभोग अनजाने में कर सकते हैं। हमारे मत के अनुसार शाकाहार की एक अत्यंत तार्किक परिभाषा है कि शाकाहार में वे सभी वस्तुयें शामिल हैं जो वनस्पति आधारित हैं, पेड़ पौधों से मिलती हैं एवं पशुओं से मिलने वाली वस्तुयें जिन में कोई प्राणी जन्म नहीं ले सकता। इस…
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