Sheki
Il baklava (turco ) o baclava è un dessert ricco di zucchero (o miele) e frutta secca originario dell'odierna Turchia. Era uno dei dolci più popolari della cucina ottomana. È molto popolare nella cucina turca e in gran parte delle altre cucine del Medio Oriente, in quelle del Caucaso del sud, dell'Asia Centrale e dei Balcani. Esistono diverse versioni, fra le quali quelle algerina (Baklawa (arabo: بقلاوة, Tifinagh: ⴱⴰⴽⵍⴰⴹⴰ), albanese (bakllava), araba (بقلاوة baqlāwa), armena (փախլավա pʼaḫlava), bosniaca (baklava), bulgara (баклава), greca (μπακλαβάς baklavàs), persiana (باقلوا baqlavā) e romena (baclava).
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