Nanjing

Nanjing

Dove mangiare Xiaolongbao (a sinistra) e Zuppa di sangue d'anatra e vermicelli (a destra) Le specialità locali sono xiaolongbao (小笼包), gnocchi dalla pelle sottile ripieni di zuppa e carne, che vengono serviti fumanti in cestini e tangbao (汤包), che sono simili, ma molto più grandi e ripieni di polpa di granchio e zuppa. La zuppa in questi viene bevuta con una cannuccia. Un'altra specialità locale è l'anatra salata (盐水鸭 yán shuǐ yā), che è un'anatra intera che viene marinata, bollita e poi servita fredda. I ristoranti che servono questi possono essere trovati in tutta Nanchino di solito in un piccolo buco nei ristoranti o nelle sale da pranzo (餐厅) a buon mercato. Di solito potete trovarli serviti insieme agli spaghetti al sangue d'anatra yaxue fensi (鸭血粉丝) un'altra specialità locale. Prezzi modici Nanchino ha dozzine di piccoli negozi di noodle (miantiao), wonton (hundun) e pot sticker (jiaozi) in molte delle sue strade. Qingdao Lu, una strada secondaria che corre in direzione nord prima dell'incrocio tra Shanghai Lu e Guangzhou Lu, ha alcuni ottimi negozi miantiao, incluso…

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