Nata

Nata

Pastél de nata eller pastél de Belém er et portugisisk bakverk og en butterdeig med eggekrem. Pastéls de Belém er laget av en sprø butterdeigbunn fylt med en krem ​​laget av melk, egg, sukker, sitron og kanel. I pastel de nata er sitron ofte utelatt. Pastél de nata tilbys på mange kafeer og konditorier i Portugal og rundt om i verden. Den originale oppskriften tilhører nå utelukkende Fábrica dos pastéis de Belém i Lisboa og bare bakverk fra dem kan kalles pastél de Belém. I fabrikk-kafeen spises bakverket tradisjonelt fortsatt varmt og drysset med melis og kanel. Fabrikken produserer mer enn 10 000 bakverk hver dag. I 2009 kåret The Guardian pastél de nata til en av de 50 beste rettene i verden.