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Spaghetti aglio e olio (do italiano: "espaguete [ao] alho e óleo") é um prato de massa italiana tradicional de Nápoles. O prato é feito de alho levemente picado, fatiado ou prensado com azeite, às vezes com a adição de flocos secos de pimenta vermelha (neste caso seu nome é spaghetti aglio, olio e peperoncino), jogados no espaguete. salsa picada também pode ser adicionada como guarnição, juntamente com parmesão ralado ou queijo pecorino, embora de acordo com algumas receitas tradicionais, o queijo não deve ser adicionado.
Reference context: Wikipedia.
