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Caiseri ou Cesareia (em turco: Kayseri) é uma província da Turquia, situada na região da Anatólia Central, com capital na cidade homónima. Tem 16 970 km² de área e em dezembro de 2021 tinha 1 434 357 habitantes (densidade: 84,5 hab./km²). Embora em termos de turismo seja mais comum associar o nome Capadócia à região mais ou menos correspondente à vizinha província de Nevexequir, historicamente Caiseri sempre fez parte da Capadócia, sendo inclusivamente a cidade mais importante da região, nomeadamente a capital das províncias romana e bizantina com esse nome.
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