Accessibility in Ricaurte
Еквадорска кухиња је разнолика, варира у зависности од надморске висине и повезаних пољопривредних услова. Еквадорска кухиња је спој шпанске, андске и амазонске кухиње и у мањој мери италијанске, либанске, афричке и кинеске. Говедина, пилетина и морски плодови су популарни у приморским регионима, посебно ceviche; и обично се служе уз храну богату угљеним хидратима, као што је пиринач уз сочиво, тестенину, док су у планинским пределима популарна свињетина, пилетина, говедина и cuy (заморац) и често се служе са пиринчем, кукурузом или кромпир. Популарна улична храна у планинским пределима је hornado, који се састоји од кромпира послуженог са печеним прасетом. Неки примери еквадорске кухиње уопште укључују patacones (кришке зеленог платана пржене у уљу, згњечене, а затим пржене), llapingachos (лоптица од кромпира запеченог у тигању) и seco de chivo (врста чорбе од козе).…
Reference context: Wikipedia.