Rois

Rois

国王饼（法語：galette des Rois），又称“国王派”，是法国人在每年1月6日天主教主显节前后食用的一种圆形饼状蛋糕，由千层酥加上杏仁奶油内馅烤制而成，名义上为了纪念基督教圣经记载的东方三博士朝见襁褓中的耶稣的事件。 国王饼的历史可以追溯到古罗马时代的农神节，当时罗马人在节庆的宴会上在糕点中放置蚕豆，分给奴隶，吃到蚕豆者成为“一日国王”，享受一天的特权。基督教统治欧洲之后，教会将这一传统与东方三博士联系起来，并将蚕豆换成幼年耶稣的瓷制小像，但在法语中仍称为“蚕豆”（fève）。当今的国王饼在制作时，通常会内藏精致的小型瓷像，这些瓷像的题材多样，常以宗教、文化或民间传说中的经典形象为原型。这些瓷像与精心设计的硬纸王冠一同售卖，共同构成了国王饼的传统特色，象征着节日的庄重与欢庆氛围。尽管宗教色彩已经淡化，大部分法国人在1月初的亲朋聚会中仍会分食国王饼，吃到“蚕豆”者成为幸运儿，得到他人的祝福。 国王饼在法国南部以及其他西方国家也有不少变种，统称国王蛋糕(gâteau des rois)。这是一种布里欧修为基底的蛋糕,通常会加入橙花作为调味，顶部以糖或者水果调味。